Gydytojas Ken Berry yra praktikuojantis šeimos gydytojas iš JAV. Pats perėjęs sveikėjimo kelią mitybos pagalba ir padėjęs tūkstančiams kitų žmonių, jis dabar yra aistringas sveikatos gynėjas savo „YouTube“ kanale, kuriame turi daugiau nei 3 mln. sekėjų. Ken Berry yra parašęs knygą „Lies My Doctor Told Me”. Ken Berry daug bendrauja su įvairiais žmonėmis, siekdamas sustabdyti nutukimo ir 2 tipo diabeto epidemijas, taip pat skleisdamas žinias apie tokias problemas kaip skydliaukės sveikata ir hormonų optimizavimas. Jis ragina visus panašiai mąstančius kuo plačiau pasakoti apie sveiką mitybą, kad kuo daugiau žmonių galėtų pagerinti savo sveikatą mitybos pagalba.

Gydytojas David Unwin yra bendrosios praktikos gydytojas iš Norvudo chirurgijos klinikos Sautporte, JK. Jis yra tvirtas mažai angliavandenių turinčios mitybos šalininkas. Apie 50 procentų jo pacientų pasiekia diabeto remisiją tik mitybos pagalba, kitiems nebereikia vartoti tiek daug vaistų. Jau keli šimtai šio gydytojo pacientų pakeitę mitybą ir smarkiai sumažinę angliavandenių kiekį maiste pasiekė antro tipo diabeto remisiją. David Unwin darbai apie diabeto gydymą mitybos pagalba yra paskelbti keliuose medicinos leidiniuose ir daro didelį įspūdį. Šis gydytojas labai rūpinasi savo pacientais ir stengiasi pateikti informaciją apie mitybą ir cukraus kiekį maiste kuo suprantamesne žmonėms kalba.

Gydytojas Paul Mason įgijo medicinos gydytojo laipsnį Sidnėjaus universitete Australijoje, taip pat turi fizioterapijos ir profesinės sveikatos gydytojo laipsnius. Jis taip pat yra sporto medicinos ir mankštos gydytojas specialistas, konsultuojantis sportininkus. 2011 m. gyd. Mason susidomėjo mažai angliavandenių turinčiomis dietomis. Nuo tada jis šimtus valandų praleido skaitydamas ir analizuodamas mokslinę literatūrą. Keletą metų daktaras Mason taikė šias žinias gydydamas metaboliniu sindromu ir artritu sergančius pacientus, kuriems pavyko visam laikui numesti daug svorio bei sumažinti sąnarių skausmą. Gyd. Mason taip pat yra „Defeat Diabetes“, pirmosios Australijoje įrodymais pagrįstos ir gydytojų vadovaujamos programos, vyriausiasis medicinos pareigūnas. Šis gydytojas aiškina apie mažai angliavandenių turinčio gyvenimo būdo naudą sveikatai ir padeda tiems, kurie nori pasiekti antro tipo diabeto ar kitų medžiagų apykaitos ligų remisiją. Jis nuolat skaito paskaitas ir stengiasi perteikti savo žinias kitiems gydytojams ir savo pacientams.

Gydytojas, profesorius Robert Lustig iš JAV, Endokrinologijos skyriaus Kalifornijos universitete, San Franciske (UCSF) pediatrijos profesorius emeritas, žinomas neuroendokrinologas ir nutukimo ekspertas, besispecializuojantis nutukusių vaikų gydyme. Robert Lustig yra parašęs knygų apie sveiką mitybą ir perdirbto maisto pavojų. Jis dažnai skaito paskaitas įvairiose pasaulio šalyse ir duoda interviu, siekdamas, kad žmonės suvoktų perdirbto maisto pavojų ir jo atsisakę taptų sveikesni.

Gydytojas Chris Knobbe yra baigęs Kolorado universitetą (JAV, Denveris) gydytojas oftalmologas, profesorius emeritas, ir visuomenės sveikatos gynėjas. Jis pirmiausia žinomas dėl savo tyrimų, publikacijų ir pristatymų, siejančių šiuolaikinę vakarietišką mitybą ir polinesočius augalinius aliejus su daugybe lėtinių ligų. Chrisas yra knygos „Protėvių mitybos revoliucija“ bendraautoris. Toje knygoje mokslininkai pristato įvairių moderniosios civilizacijos nepaliestų tautų ir genčių mitybos įpročius ir palygina jų sveikatą su šiuolaikinės vakarietiškos mitybos paveiktų žmonių sveikata.

Gydytoja Georgia Ede, JAV Harvardo universitetą baigusi gydytoja psichiatrė, besispecializuojanti psichinės sveikatos ir smegenų srityse. Georgia Ede praleido 25 metus tyrinėdama ketogeninės dietos ir mėsėdžių dietos vaidmenį bei jos poveikį psichinėms ligoms ir smegenų ligoms, būtent demencijai, depresijai, nerimui, aktyvumo ir dėmesio sutrikimui (ADHD) ir bipoliniam sutrikimui.

Gydytoja Elizabeth Bright yra Italijoje gyvenanti gydytoja osteopatė ir natūropatė iš JAV, kurios specializacija yra hormonų funkcijos gerinimas natūraliai per dietą. Ji parašė knygas „Geri riebalai tinka moterims: menopauzė” ir “Geri riebalai tinka mergaitėms: brendimas ir paauglystė“, kuriose išaiškinama, kodėl moterims (ir ne tik) tiesiog būtina vartoti pakankamą kiekį gyvūninių riebalų.

Dr. Zoë Harcombe yra Kembridžo absolventė, įgijusi ekonomikos/matematikos bakalauro ir magistro laipsnius. 2016 m. Zoë Harcombe gavo ir visuomenės sveikatos mitybos mokslų daktaro laipsnį. Jos disertacija buvo sisteminga įrodymų, patvirtinančių riebalų apribojimų mityboje įvedimą, apžvalga ir metaanalizė. Ji turi daugiau nei 20 recenzuojamų leidinių, kuriuose meta iššūkį vyriausybės mitybos gairėms. Ji yra išleidusi keletą knygų apie mitybą ir sveikatą. Zoë Harcombe aistringai tiki, kad dabartiniai mitybos patarimai yra neteisingi ir kad gyventojai turi grįžti prie tikro maisto, kurį valgėme prieš nutukimo ir diabeto epidemijas. Ji su savo vyru gyvena Velse, kaime, kur augina avis, vištas ir karves.

Nina Teicholz yra tiriamojo mokslo žurnalistė iš JAV, suvaidinusi pagrindinį vaidmenį ginčijant tradiciškai susiklosčiusią nuomonę apie riebalus. Jos novatoriškas darbas „ The Big Fat Surprise“, kurį „The Economist“ pavadino 2014 m. mokslo knyga Nr. 1, paskatino nuodugniai permąstyti, kad mes klydome manydami, kad sotieji riebalai sukelia ligas. Nina toliau tyrinėja politines, institucines ir pramonės jėgas, trukdančias geriau suprasti su mityba ir mokslu susijusius klausimus. Jos straipsniai buvo publikuoti „New York Times“, „New Yorker“, „British Medical Journal“, „Gourmet“, „Los Angeles Times“ ir daugelyje kitų leidinių.

Gydytoja Cate Shanahan yra gydytoja ir mokslininkė iš JAV, aukojanti savo laiką sveikos mitybos klausimams. 25 metus ši mokslininkė tyrinėjo vadinamuosius augalinius aliejus ir turi daug žinių, kaip ir kodėl jie kenkia mūsų sveikatai, kuriomis dalinasi su visais žmonėmis skaitydama paskaitas ir dalindama interviu. Cat Shanan yra atsidavusi savo sričiai mokslininkė, ji vadovauja nuotolinės sveikatos praktikai, taip pat sveikatos švietimo svetainei DrCate.com. Ji su šeima gyvena Floridoje.

Gydytojas Robert Cywes yra JAV gyvenantis gydytojas chirurgas, kuris operuoja labai nutukusius pacientus, bet daugiausiai savo klinikoje jis dabar užsiima medžiagų apykaitos ligų, nutukimo ir lėtinių uždegimų prevencija, kad žmonėms niekada nereikėtų gultis ant jo operacinio stalo. Robert Cywes jau daugiau nei 20 metų tyrinėja medžiagų apykaitos ligas ir širdies ligų bei insulto priežastis. Jis yra padėjęs pirmiausiai sau pačiam, o po to tūkstančiams pacientų. Turi savo youtube kanalą (Dr. Robert Cywes the #CarbAddictionDoc), kuriame moko žmones apie priklausomybę nuo angliavandenių, nutukimą, diabetą, metabolinį sindromą ir daugelį kitų sutrikimų, ir kaip mitybos pagalba pagerinti savo sveikatą.